中华人民共和国食品安全法

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中华人民共和国食品安全法

(2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过?2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订)

目录

第一章?总则

第二章?食品安全风险监测和评估

第三章?食品安全标准

第四章?食品生产经营

第一节?一般规定

第二节?生产经营过程控制

第三节?标签、说明书和广告

第四节?特殊食品

第五章?食品检验

第六章?食品进出口

第七章?食品安全事故处置

第八章?监督管理

第九章?法律责任

第十章?附则


第一章?总则

????第一条?为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,制定本法。

????第二条?在中华人民共和国境内从事下列活动,应当遵守本法:

????????(一)食品生产和加工(以下称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);

????????(二)食品添加剂的生产经营;

????????(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;

????????(四)食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品;

????????(五)食品的贮存和运输;

????????(六)对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理。

????第三条?食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。

????第四条?食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。

????食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。

????第五条?国务院设立食品安全委员会,其职责由国务院规定。

????国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。

????国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

????国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责,承担有关食品安全工作。

????县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立派出机构。

????县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合,按照各自职责分工,依法行使职权,承担责任。

????消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定,损害消费者合法权益的行为,依法进行社会监督

????新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传,并对食品安全违法行为进行舆论监督。有关食品安全的宣传报道应当真实、公正。

????第十一条?国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究,鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。